سلطة الفتوش من المطبخ اللبناني

المكونات:

مكونات السلطة:

4 إلى 5 أكواب خس مقطع شرائح رفيعة (ما يعادل حبة خس متوسطة مقطعة).

2 كوب جرجير مقطع رفيع.

4 ثمرات خيار متوسطة مقطعة على هيئة أنصاف دوائر رفيعة.

4 حبات طماطم  مقطعة مكعبات متوسطة.

1 كوب أوراق بقلة مقطعة رفيع (اختياري).

1/2 كوب فجل أحمر مقطع شرائح رفيعة.

3-4 بصل أخضر مقطع.

2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.

2 رغيف من الخبز العربي مقطع مكعبات.

زيت زيتون لتحميص الخبز.

مكونات التتبيلة:

3/4 كوب زيت زيتون.

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

4 ملاعق كبيرة خل.

2 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر.

4 فصوص ثوم مفرومة ناعم.

2 ملعقة صغيرة سماق.

الطريقة:

• تُخلط مكونات التتبيلة ماعدا الملح أولاً، وتُحفظ في الثلاجة حتى إعداد السلطة.

• تُوضع قطع الخبز في صينية مع قليل من زيت الزيتون، وتحمص في فرن مسخن مسبقاً لمدة 5-10 دقائق أو حتى يكتسب الخبز اللون الذهبي.

• تُخلط مكونات السلطة في إناء عميق مع نصف كمية الخبز المحمص.

• يضاف الملح للتتبيلة، وتصب فوق السلطة.

• يوضع النصف المتبقي من الخبز المحمص على سطح السلطة وتصبح جاهزة للتقديم.

وبالهنا والشفا