طريقة عمل قطع الدجاج بصلصة البرتقال والقرفة

- المكونات :

 

- كوب مرق الدجاج.

- 1/2 كوب عصير برتقال طازج.

- 1/2 كوب سكر .

- 1/3 خل أبيض.

- 1/4 صلصة صويا.

- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.

- 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور .

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.

- صدر دجاج .

- 2 ملعقة نشاء كبيرتان .

- 2 بيض .

- زيت للقلي حسب الرغبة .

- أرز أبيض .

 

- طريقة التحضير :

 

 - ضعي في وعاء مرق الدجاج وعصير البرتقال والسكر والخل وصلصة الصويا  والقرفة والثوم وقشر البرتقال والزنجبيل والفلفل.

- إخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات واتركي المزيج جانباً.

 - قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء ثم أسكبي فوقها ثلثي كوب من مزيج مرق الدجاج واتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.

- أسكبي باقي مزيج مرق الدجاج في قدر وضعيه على نار هادئة.

- ذوبي في وعاء صغير ملعقتين كبيرتين من النشاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء.

- عند غليان مزيج المرق، أضيفي مزيج النشاء وحركي بإستمرار حتى يثخن المزيج.

- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

 - أخفقي البيضتين وغمسي فيهما قطع الدجاج.

- ضعي قطع الدجاج في النشاء وتأكّدي من أن تغطية القطع كاملة.

- إقلي الدجاج لحوالى دقيقتين أو حتى يتغير لونها ثم ضعيها على ورق المطبخ لتمتص الزيت.

 - وأخيراً أضيفي الدجاج المقلي إلى الصلصة وحرّكي قليلاً حتى تتداخل المكوّنات.

قدمي طبقك إلى جانب الأرز البسمتي